駱駝坳鎮(zhèn)打造“視頻廚房” 守護(hù)“舌尖上的安全”
時(shí)間：2018年11月08日 作者：李楚光 來(lái)源：駱駝坳鎮(zhèn) 點(diǎn)擊數(shù)：
從師傅進(jìn)廚房，到洗菜、切菜、烹飪、出鍋，再到餐后餐具的清洗、消毒，全程“直播”。在駱駝坳鎮(zhèn)茶園沖小學(xué)食堂里，6個(gè)攝像頭覆蓋了食堂的每個(gè)角落，師生可以通過(guò)餐廳上方的電視屏幕，看到后廚的整個(gè)操作流程。
打造“視頻廚房”，是駱駝坳鎮(zhèn)夯實(shí)“明廚亮灶”工程的主要內(nèi)容之一。開(kāi)學(xué)以來(lái)，鎮(zhèn)中心校在各學(xué)校食堂增設(shè)視頻監(jiān)控設(shè)備，使監(jiān)管人員可以借助互聯(lián)網(wǎng)對(duì)食堂內(nèi)烹飪、運(yùn)送食物等過(guò)程以及食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行“全過(guò)程動(dòng)態(tài)視頻監(jiān)管”，并通過(guò)電視屏幕向?qū)W校師生公開(kāi)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“透明化”。
目前，全鎮(zhèn)所有中小學(xué)、幼兒園食堂已全部實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。
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